그림으로 마시는 생생와인(박재용)

 

제목 : 그림으로 마시는 생생 와인

글/그림 : 박재용

출판 : 그리고책(2009.11.2/ 9,800원_

 

<목차>

할인점, 슈퍼마켓에서 만난 와인

 

VIN1 와인샵 와인만 고급이다? 할인점 와인 똑똑하게 고르기

· 싸고 질 좋은 할인점 와인 고르기

· 와인샵에서 기죽지 않고 와인 고르는 노하우

 

VIN2 와인도 가지가지 와인잔도 가지가지

· 보르도 레드잔

· 보르도 화이트잔

· 부르고뉴잔

· 플루트형 샴페인잔

· 소서형 샴페인잔

TIP 와인을 얼려서 먹는다고? 와인 샤베트

 

VIN3 맛없는 와인으로 만드는 여러 가지 와인 칵테일

· 아메리칸 레모네이드(AMERICAN LEMONADE) 만들기

· 미모사(MIMOSA) 만들기

· 스프리처(SPRITZER) 만들기

· 비어 스프리처(BEER SPRITZER) 만들기

· 블랙벨벳(BLACK VALVET) 만들기

TIP 소믈리에는 소를 모는 사람?

 

VIN4 감기에 걸렸다고? 그럼 와인을 마셔요. 따뜻한 와인 '뱅쇼'

· 집에 있는 재료로 뱅쇼 만들기

TIP 소믈리에가 하는 일은 아주 많다!

 

VIN5 프랑스 보르도 와인으로 와인 등급 쉽게 배우기

· 어려운 와인 등급 쉽게 정복하기

· 프랑스 와인의 등급 체계

VIN6 풀바디, 미디엄바디, 라이트바디, 와인에도 바디(BODY)가 있다

· 와인의 바디를 들여다보자

 

VIN7 처음 그 맛 그대로 마시다 남은 와인 보관법

· 하프 보틀에 옮겨 담기

· 불을 붙여 병 안의 산소 없애기

· 버큠 세이버(VACUUM SAVER, 진공펌프) 이용하기

TIP 소믈리에가 되는 길

 

VIN8 상그레 데 토로 소고기 요리에 딱 좋은 1만 원대 와인

· 황소가 매달린 와인, 상그레 데 토로(SANGRE DE TORO)

 

어려운 와인 상식, 무조건 쉽게 말하다

 

VIN9 맛없는 와인으로 와인 폭탄주 만들기

· 브랜디와 와인의 만남, 드라큘라주 만들기

· 소주와 만난 와인, 은테주 만들기

· 맥주와 와인의 결합, 삼색주와 T자주 만들기

TIP 보졸레에는 보졸레 누보만 있는 게 아니다

 

VIN10 차가운 와인으로 여름 나기 상그리아(SANGRIA)

· 상그리아 맛있게 만들기

 

VIN11 고르기도 마시기도 쉬운 핑크빛 와인 로제(ROSE)

· 로제의 다양한 이름들

· 로제 당주(ROSE D'ANJOU)

· 로제 와인 만들기

TIP 세상에서 가장 맛있는 와인

 

VIN12 부르고뉴에 빠지면 파산한다고? 부르고뉴 홀릭커

· 부르고뉴는 가산 탕진의 주범이다?

· 부르고뉴 와인의 등급은?

· 네공시앙을 알면 부르고뉴 와인, 쉽게 고를 수 있다

· 부르고뉴의 유명 네고시앙

TIP 와인, 편하게 즐기세요!

 

VIN13 굴 요리에 안성맞춤! 화이트 와인의 귀족 샤블리

· 샤블리와 어울리는 음식

· 샤블리의 등급

TIP 와인을 망치는 4가지 요소

 

VIN14 건강에 좋다는 와인 와인이 통풍을 예방한다

· 와인과 건강에 대한 작은 이야기

· 실제 이야기

 

VIN15 싸게 팔아도 피해야 할 와인 폭탄 세일에 폭탄 와인 있다

· 폭탄 세일, 자주 오는 기회가 아니다

· 율러지를 확인하라

· 잘 모르는 와인은 코르크보다는 스크류캡으로

· 해 넘긴 보졸레 누보는 컬렉션 목적이 아니면 NO!

· 고가의 화이트 와인이 아니면 가능한 최근 빈티지를!

· 소주나 와인이나 값이 비슷해? 그렇담 소주에 한 표!

· 와인 개봉 후 코르크 확인법

 

VIN16 아직도 와인을 가격으로 판단하니? 파리의 심판과 미국 와인

· 파리의 심판(THE JUDGEMENT OF PARIS)

· 미국 와인이 그렇게 대단해?

TIP 와인 보관은 어디에?

 

VIN17 호주, 뉴질랜드, 아르헨티나의 얼굴 쉬라즈, 쇼비뇽 블랑, 말벡

·호주 와인 하면 쉬라즈(SHIRAZ)

·포도 품종으로 본 호주 와인의 등급

·뉴질랜드에는 쇼비뇽 블랑

·아르헨티나의 말벡, 조연에서 주연으로 우뚝!

TIP 와인 보관에 적합한 장소는? 다용도실!

 

VIN18 상한 와인은 어떻게? 미련 없이 버리세요!

·요리할 때 맛술을 넣는 이유

·남은 와인과 상한 와인은 다르다

 

VIN19 정말 버리기 아까운 와인? 피부에 양보하세요

·와인팩 만들기

·와인 반신욕 하기

·민감한 피부라면 달콤한 와인은 NO!

TIP 무더운 여름엔 냉장고가 좋다!

 

와인 이제 마시지만 말고 생활에서 써먹어봐!

 

VIN20 기분 따라, 분위기 따라 골라 먹는 재미가 있는 와인들

·달콤한 와인과 달콤한 음식의 궁합

·톡톡 쏘는 맛의 발포성 와인

TIP 빌라M도 종류가 여러 가지!

·여유만 있다면 최상의 선택! 아이스 와인

·친구들과 얘기하면서 오래 마실 수 있는 와인은?

·술을 처음 대하는 숙녀에게 어울리는 와인

 

VIN21 와인 지름신 내리다! 칠레 와인 사러가던 날

·가격 대비 품질이 탁월한 칠레 와인

·지름신 강림 ① 몬테스 클래식(MONTES CLASSIC)

·지름신 강림 ② 카시제로 델 디아블로(CASILLERO DEL DIABLO)

·지름신 강림 ③ 120(CIENTO VEINTE)

·칠레 와인의 등급 및 구분

·칠레의 유명 와이너리와 와이너리 대표 와인

TIP 냉장고 속 와인 보관 비책

 

VIN22 난 와인 마니아! 병만 봐도 와인 맛을 안다

·와인병 색과 모양으로 와인 알아맞히기

·와인병 크기에 따른 병의 이름

 

VIN23 와인병의 비밀 병 밑에 왜 구멍이 있을까?

·똥구녕 말고 펀트(PUNT)

·펀트에 대한 오해들

TIP 이 남자가 와인에 미쳐간다고 느낄 때

 

VIN24 와인과 잘 어울리는 치즈들 와인 맛, 치즈로 업그레이드하기

·에멘탈(EMMENTAL) 치즈와 와인

·단단한 정도에 따른 치즈의 분류

·다양한 치즈와 어울리는 와인

 

VIN25 냉장고에 남은 재료로 근사한 와인 안주 만들기

·양상추 치즈 카나페

·비스킷 체다 치즈 카나페

 

VIN26 한번 들으면 절대 잊어버리지 않는 복잡한 와인 이름 암기법

·그리 앉아! 크리안자(CRIANZA)

·부어라! 푸어러(POURER)

 

VIN27 이탈리아 대표 와인 키안티와 키안티 클라시코

·키안티(CHIANTI)

·이탈리아 와인 등급

TIP 이탈리아 와인 4등급

 

VIN28 와인의 다양한 맛과 향 어떻게 표현할까?

·쉬라즈로 만든 호주 와인의 맛

·쇼비뇽 블랑으로 만든 와인의 맛

·와인의 맛과 향을 표현하는 아로마 휠(AROMA WHEEL)

TIP 아로마 휠의 모든 것

 

VIN29 환상의 샴페인 샴페인에 관한 모든 것

·환상적인 샴페인의 맛

·환상의 샴페인, 좀 더 알아볼까?

·샴페인 개봉법

 

VIN30 베네치아 로망스(VENECHIA ROMANCE) 집들이 선물로 이거 한번 잡숴봐!

·베네치아 로망스에 관한 단상

 

VIN31 100점 만점에 100점! 점수의 와인, 와인의 점수

·와인 점수 평가 기준들

·그녀가 와인을 알아간다

 

루씨용이 추천하는 값싸고 맛좋은 와인

 

VIN32 루씨용의 중저가 추천 와인 로제(ROSE)

·남자가 혼자서 로제를 마시고 싶을 때 :

우드브리지 로제(WOODBRIDGE ROSE)

·아들이 어머니에게 드리는 와인 선물 :

터닝 리프 화이트 진판델(TURNING LEAF WHITE ZINFANDEL)

·다양한 음식들과 함께 하는 피크닉 :

델리카토 화이트 진판델(DELOCATO WHITE ZINFANDEL)

 

VIN33 루씨용의 중저가 추천 와인 레드(RED)

·준비해 두면 필요할 때가 있다! 가정상비약 와인 :

델캄포(DELCAMPO)

·경제적 가격에 프랑스 와인 명가의 맛을 느끼고 싶다면 :

마푸(MAPU)

·여보, 소주만 드시는 아버님께 와인 한 병 사드려야겠어요. :

코로나스(CORONAS)

·갑작스런 친구 녀석의 호출이 있는 날 :

티에라 델 솔(TIERRA DEL SOL)

·짜장 먹을까? 짬뽕 먹을까? :

제이콥스 클릭 쉬라즈 카베르네(JACOB'S CREEK SHIRAZ CABERNET)

·자전거를 타고 어디론가 떠나고 싶은 당신을 위해 :

코노 수르 카베르네 쇼비뇽(CONO SUR CABERNET SAUVIGNON)

·피노누아가 무조건 비싸다는 편견을 버려! :

바롱 필립 피노누아(BARON PHILIPPE PINNOT NOIR)

 

VIN34 루씨용의 중저가 추천 와인 화이트(WHITE)

·고급 레스토랑처럼 집에서 코스요리에 맞춰 와인을 준비할 때

식전주 : 리틀 펭귄 샤르도네

(THE LITTLE PENGUIN CHARDONNAY)

·고급 레스토랑처럼 집에서 코스요리에 맞춰 와인을 준비할 때

식후주 : 발비 소프라니 모스카토 다스티

(BALBI SOPRANI MOSCATO D'ASTI)

·모임에 와인을 들고 가거나 선물해야 할 때 :

켄달 잭슨 빈트너스 리저브 샤도네이

(KENDALL JACKSON VINTNER'S RESERVE CHARDONNAY)

·자꾸만 손이 가요! 새우깡, 자갈치, 고래밥만 먹기 심심할 때 :

콜럼비아 크레스트 투 바인스 소비뇽 블랑

(COLUMBIA CREST TWO VINES SAUVIGNON BLANC)